В советской ресторанной кухне благородная рыба, запеченная с грибами и жареным картофелем под сметанным соусом, назвалась «рыбою по-московски». В заведениях общепита такую рыбу готовили и подавали на красивых порционных сковородочках, однако в домашних условиях для запекания этого блюда можно использовать одну большую жаропрочную форму.
Подписывайтесь на нас ВКОНТАКТЕ
Совет. Если кушанье, содержащее большое количество предварительно обжаренных продуктов кажется вам чересчур калорийным, вы можете приготовить рыбу запеченную по московски в облегченном варианте, описание которого найдете здесь.
Ингредиенты:
- картошка – 1,2 кг;
- филе судака, осетра, сома или белуги – 0,8 кг;
- свежие вешенки – 0,3 кг;
- сметана – ½ стакана;
- лук репчатый – 2 луковицы;
- молоко – ¾ стакана;
- соль, мука, молотый черный перец и растительной масло – по необходимости;
- твердый сыр – 0,1 кг;
- отваренные вкрутую яйца – 3 шт.
Приготовление
Вымытый картофель очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Картофельные пластинки выложите на сковороду с налитым в нее небольшим количеством масла и обжарьте почти до готовности, сняв с огня, посолите их и посыпьте перцем.
Рыбное филе нарежьте на порционные куски, поперчите и посолите их, после чего обваляйте ломтики рыбы в муке и обжарьте их на сильном огне до образования хрустящей золотистой корочки.
Луковицы освободите от покровных чешуй, мелко порубите и поджарьте в растительном масле. Когда кусочки лука станут мягкими и бледно-коричневыми, добавьте к ним мелко покрошенные вешенки, посолите их, накройте сковороду с луком и грибами крышкой и держите ее на малом огне 10-12 мин.
Вы понимаете, зачем нужны мемы?
Мем — это не требующий разъяснений символ, который может принимать форму слов, действий, звуков, рисунков, передающих определенную идею.
Современный маркетинг — это идеи, современный бизнес — конкуренция идей. А самый верный способ передачи этих идей — мемы. Мем необычен, придя в рекламу из науки, он может описать, объяснить, показать, упростить и обобщить любую информацию. Единица этой информации будет «жить» в сознании человека.
В сметану насыпьте полторы чайных ложки муки, тщательно ее размешайте, разведите молоком и тонкой струйкой влейте эту смесь в тушащиеся вместе с луком вешенки. Проварите сметано-грибной соус до загустения и снимите сковороду с конфорки. Очистите от скорлупы яйца и нарежьте их тонкими кругляшами.
Жаропрочную невысокую форму смажьте маслом, выстелите ее дно кружочками жареного картофеля, поверх него разложите куски обжаренного рыбного филе, накройте рыбу кружочками яиц. Залейте блюдо сметано-грибным соусом и посыпьте заранее натертым сыром.
Запекайте рыбу около четверти часа в нагретой до 220*С духовке. Как только сыр расплавится и зазолотится, достаньте форму из печи и подайте ее на стол.
Что такое мем?
У нас есть замечательный канал в , посвященный мемам. Если говорить просто, то мем - это те самые картинки с подписями, которые вы видите в постах или комментариях в социальных сетях и на имиджбордах. На самом деле, мемами могут быть не только изображения, но и фразы, видео и тому подобный контент, но картинки наиболее распространены.
Распространение мемов очень сильно связано с неким общественным запросом, потому что главная социальная роль мема — это работать таким социальным клеем, работать как некая система опознавания своих.
